특산물

화순군소개

복숭아

특징

능주 복숭아는 당도가 높고 과즙이 많은 것이 특징이며, 복숭아 고유의 맛과 혀에 닿는 느낌이 감칠맛이 있고, 수확기에 비가 적게내려 쉽게 물러지지 않아 신선도 및 저장성이 높다. 또한 토양이 비옥하고 물빠짐이 좋아 품질 및 착색이 뛰어나 광주 등 인근대도시에서 좋은 반응을 얻고 있다. 55ha를 재배하고 있으며, 소비자 기호에 맞는 우수품종으로 갱신하고, 재배농가간 재배기술 교류로 품질을 더욱 향상시켜 나가고 있다.
품종 및 출하시기

화순복숭아의 품종은 조생종으로 백미조생, 창방조생, 중생종은 대구보가 있고, 만생종은 백도, 유명백도 등이 있다. 이중 대구보와 백도가 대부분을 차지하며, 조생종은 6월 하순 ~ 7월 중순에, 중생종은 7월하순 ~ 8월 상순, 만생종은 8월중순 ~ 8월하순에 수확하여 광주, 서울등 대도시에 출하하고 있다.
출하단위

7.5kg, 10kg
구입문의

능주농협 061) 373-6975

방울토마토

특징

영산강 상류지역에 위치한 능주면은 지리적인 여건상 풍부한 일조량과 일교차가 커 방울토마토 당도가 높고, 타지역에서 생산된 농산물보다 맛과 품질이 우수하며 국내시장 및 일본 수출로 품질의 우수성을 국내외에서 인정받고 있다. 토마토는 가지과에 속하는 열매로 원산지는 남미 인데스 지방이다16세기초에 들어온 토마토가 식용으로 재배된것은 약50년전이라고한다. 특히 섬유도 많이 들어 있어 먹으면 포만감을 쉽게 느낄수 있다. 그래서 체중조절하는데 가장 인기가 있다. 저칼로리 식품이고 반면 비타민이 골고루 들었다. 귤이나 딸기에 비해 3~6배나 많은 글루타민은 젓산의 생산을 막아 피로 회복에 큰 도움이 된다.
출하(포장)단위

3kg, 5kg, 10kg
구입문의

능주농협 061) 373-6975

더덕

특징

옛부터 산채중의 산채로 꼽히며 주로 구이,찜, 절임, 무침 등으로 조리 이용하여 왔으며 식품으로써도 가치가 있지만 한방효과도 뛰어나 사삼으로도 불리우고 더욱이 최근에는 변비 예방과 치료에 효능이 있는 식이섬유가 다량 함유되어 건강식품으로 매우 인기가 있으며,항암효과도 있는것으로 밝혀지고 있고 독특한 맛과 향을 가지고 있다.
더덕요리법

더덕구이
- 더덕껍질을 벗겨 물기를 뺀 다음 방망이로 두드려 얇게 펴고 참기름, 간장을 고루 발라 더덕에 간이 배면 양념 고추장을 만들어 고루 버무린다. 프라이팬 또는 전자레인지에 식용유를 바른 다음 타지 않게 쌀짝 굽는다. 더덕이 구어지면 그릇에 담아 통깨를 약간 뿌리면 완성
더덕즙/쥬스
- 더덕을 물에 깨끗이 씻은다음 더덕과 요구르트(또는 우유)를 믹서기에 함께 넣고 갈아낸다. 기호에 따라 꿀(설탕)을 가미해도 좋다.
구입문의

능주정보화마을 위원장 이덕영 061)373-3316